5 przepisów na jajecznicę inaczej

Zwykła jajecznica, a może mieć mało kalorii i jeszcze więcej smaku. Sprawdzi się też o każdej porze dnia: rano, w porze lunchu, wieczorem, przed lub po treningu. Wypróbuj nasze pomysły i znajdź swój ulubiony przepis.

Wersja 1

Porcje 2 | 150 kcal | 10 min

5 pomidorów śliwkowych
pęczek kolendry
1/2 czerwonej cebuli
1 chili
1/2 łyżki oliwy
1/2 łyżki octu balsamicznego
3 jajka

Drobno posiekaj pomidory, kolendrę, cebulę i paprykę (bez pestek), wrzuć do miski, zalej oliwą z octem i odstaw. Na patelni z odrobiną tłuszczu zrób jajecznicę, dopraw i przełóż na talerze. Połóż na górę przygotowaną salsę.

Co dobrego: cyneol – organiczny związek chemiczny występujący w olejku eterycznym świeżej kolendry (także rozmarynu i eukaliptusa) – ma silne działanie antybakteryjne i antygrzybiczne.

Wersja 2

Porcje 2 | 370 kcal | 5 min

1 cebula (drobno posiekana)
2 łyżki oleju
2 pomidory (drobno posiekane)
3 zielone chili (drobno posiekane)
2 łyżeczki pasty z czosnku i imbiru
1 łyżeczka chili w proszku
1/2 łyżeczki kurkumy
4 jajka
2 łyżeczki masła
5 g listków kolendry (posiekanych)

Podsmaż cebulę na oleju, dodaj pomidory, chili i obie pasty: imbirową i czosnkową. Zamieszaj. Wsyp chili z kurkumą i wlej rozmieszane i doprawione jajka. Mieszaj i dodaj masło z kolendrą.

Co dobrego: kapsaicyna – chemiczny związek organiczny zawarty w papryczkach chili, wykazuje działanie odchudzające.

Wersja 3

Porcje 2 | 240 kcal | 4 min

1 ząbek czosnku (posiekany)
2 łyżki oliwy
1/2 łyżeczki suszonej pietruszki
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
1/2 łyżeczki suszonego oregano
8 białek
kiełki amarantusa

Podsmaż czosnek na patelni, dorzuć zioła i doprawione białka jajek. Wymieszaj i zdejmij z ognia, gdy jajecznica będzie gotowa w 80% (dojdzie do 100% zanim podasz). Na talerzu posyp kiełkami amarantusa.

Co dobrego: odrzucając żółtka, nie odrzucamy zdrowotnych dobrodziejstw jajek np. choliny powiązanej z rodziną witamin z grupy B, która opóźnia starzenie się mózgu i chroni go przed stanami zapalnymi.